1楼 [厨房巧妈] 《给宝宝十五分钟的爱》+第一次给女儿做辅食

有句话叫“裁缝的女儿不碰针”，我就是这样一个人，由于母亲太能干，把我养得饭来张口衣来伸手，所以女儿已经这么大了还未给她做过一顿辅食。看到这个【厨房巧妈】活动，激发了我要给女儿做一顿辅食的兴趣。翻了翻13~18个月大孩子的菜谱，决定做最简单的胡萝卜饼。材料是：胡萝卜250g，面包125g，鸡蛋3个，面包渣75g，牛奶适量，植物油、白糖各少许。我做的时候所有食材都进行了酌减。操作：1.将半个胡萝卜洗净，切碎，放入锅内，注入沸水，使水刚刚浸过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮10分钟。水放得有点多，所以又煮了一小会儿待汁水收干即可。害怕女儿养成嗜甜的坏习惯，白糖我就放了几粒。2.将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，粘匀面包渣备用。孩子太小，还不能喝鲜奶，于是我拿婴儿配方奶粉冲泡了一碗牛奶备用。家里没有打蛋器，只好用筷子打，泡沫就不那么明显了，只能将就着用。而且由于饼糊太稀，无法捏成小饼，只能等摊饼的时候再涂蛋清和面包渣了。3.将锅置火上，放入植物油，烧热，放入做好的小饼坯，煎熟即成。由于面糊较稀，煎到一面刚好时用铲子翻面有要散的迹象，所以只好多摊一会儿，可怜的胡萝卜饼就这样被我摊焦了。制作关键：煎饼油温不易太热，否则饼外面煎糊了，里面还不熟。这个我可是严格遵守的！虽然整个过程只需要15分钟，但为了节省时间，我充分运用了统筹法，在煮胡萝卜的同时进行面包去皮、浸牛奶、打蛋清等工作，所以这15分钟我就一直没闲着。最好胡萝卜饼出锅时，香味四溢。虽然胡萝卜饼被我煎糊了，但女儿很给面子，乖乖地把所有胡萝卜饼都吃完了。在母亲节到来之际，给幼小的女儿送上一份自己亲手做的辅食，才能体会到妈妈平时的艰辛。祝愿妈妈和女儿身体健康，吃嘛嘛香！