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31楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

本帖最后由 思妤妈妈 于 2010-12-1 16:16 编辑

我家妤儿明天刚好一岁了哦(我母乳的,孩子白天吃奶少,晚上吃的多),

她一天的食谱基本是这样的:

早餐:肉沫菜沫烂面条/牛奶燕麦粥(先将牛奶和燕麦一起在煮锅里煮到燕麦软熟好嚼就行)

自制蛋糕:发个链接:http://www.360doc.com/content/10/0730/14/229817_42494708.shtml(我就是这么做的)

晚餐:汤混沌/汤饺子(羊肉馅/牛肉馅/鱼肉馅/虾肉馅都行,将肉弄成肉馅泥,用刀用料理机都行!放点婴儿酱油拌拌!直接包就是了.放)

午餐:清蒸海鱼肉青菜拌饭(将海鱼(雪鱼.三文鱼,石斑鱼)的肉切一小块加水隔水清蒸.拌点剁碎了的水煮蔬菜(花菜白菜青菜只要孩子能吃的菜都可以).

其他的小零食有:饼干,海苔(一天控制在两片以内),水果(比如香蕉苹果葡萄提子火龙果西瓜等等孩子能吃的水果)

午餐和晚餐写反了,不要介意哦,凑合看看

32楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

47.洋葱虾仁炒蛋

原料:鸡蛋,洋葱,新鲜虾仁,橄榄油,番茄酱,原味沙拉

做法:

.将洋葱切成碎末,虾仁拍碎切细末。

.将鸡蛋打入碗中,加入洋葱末和虾仁末,打散。

.橄榄油置锅中稍热,倒入蛋液,炒散,加入番茄酱和沙拉,翻炒一下即可。

功效:含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C,还含有丰富的矿物质。

 

48.小米山药粥

原料:鲜山药,小米,白糖。

做法:

.将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。

功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。

 

49.胡萝卜玉米渣粥

原料:玉米渣,胡萝卜

做法:

.先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。

功效:消食化滞,健脾止痢。

 

50.八宝粥

原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

做法:

.将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

功效:全面补充营养素,强身健脑。

 

51.鱼肉松粥

原料:大米,鱼肉松,菠菜

做法:

.将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。

.将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。

功效:补充蛋白质和钙质。

 

52.红嘴绿鹦哥丝面 

原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。

做法:

.将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。 

.菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。

.放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。

 

53.虾肉肝菜什锦软面条

原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。

做法:

.将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。

.起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。

.将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。

 

54.番茄鸡蛋菜汤面

原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。

做法:

.先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨510分钟,至面香外溢。

.将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。

 

33楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

55.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。

做法:

.只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。

.将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。

.将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。

功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。

 

56.鸡肉白菜饺

原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。

做法:

.将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。

.洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。

.将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。

.在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。

功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

 

57.虾蓉小馄饨

原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许

做法:

.取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。

.用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。

 

58.清蒸鲜鱼

原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许

做法:

.鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。

.鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。

功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。

 

59.豆腐鲫鱼汤

原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许

做法:

.将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。

.锅中放入食用油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮1015分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。

功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。

 

60.香煎土豆片

原料:土豆,原味沙拉,植物油

做法:

.将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。

功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。

 61.蘑菇炖豆腐

原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。

做法:

.豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

.鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。

.将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。

功效:是小儿补钙的黄金搭档。

 

34楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

62.香菇豆腐炖泥鳅

原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量

做法:

.泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。

.香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。

.油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。

功效:补中益气。

 

63.苹果酪

原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量

做法:

.苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。

.面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。

.起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可。

 

64.木瓜炖银耳

原料:青木瓜,银耳适量,冰糖适量

做法:

.将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。

功效:有助于宝宝消化吸收。

 

65.牛奶西米露

原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许

做法:

.西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。

.将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

功效:补充营养素。

 

66.三鲜蛋羹

原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许

做法:

.蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。

.起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。

.鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸58分钟即可。

功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。

 

67.马蹄狮子头

原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许

做法:

.马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟即可。

 68.茄汁虾仁

原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒

做法:

.虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

.油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。

.原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。

功效:健脾开胃。

35楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

这个问题好,有了跟我说下哦,顶

 

 

 

 

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2010-12-2 15:20

 

 

36楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

萝卜青豆素丸
材料:青萝卜50克,青豆10克,蘑菇20克,鸡蛋1个,燕麦粉少许,高汤、盐各少许
做法:
1.青豆洗干净后,入锅煮烂;鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
2.青萝卜洗干净后,切成细丝;蘑菇洗净后,切碎。
3.将青豆、萝卜丝和碎蘑菇以及鸡蛋液和盐放入搅拌机搅碎,混入燕麦粉后做成馅,搓成小丸子。
4.锅内倒入高汤,掺适量水烧开后,放入丸子,煮熟即可。
温馨小提示:萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒,在冬天多给宝宝吃点萝卜还能有效地预
防感冒。

 

红烧碎肉
材料:五花肉50克,姜1片,老抽适量,红糖少许,大豆油适量
做法:五花肉切成碎块,将油加热放红糖炒,炒至糖变色加碎肉,再炒片刻后,加水、姜片和老抽、转小火煮至肉烂即可。
温馨小提示:五花肉营养丰富,容易吸收,能补充皮肤的养分,使宝宝皮肤更好。

 

豌豆炒碎肉
材料:青豌豆10克,肉末20克
做法:
1.青豌豆洗净切碎;肉末剁成酱。
2.油锅烧热下入肉末,翻炒两下后加入青豌豆,加水少量,焖5分钟左右即可。
温馨小提示:豌豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、胡萝卜素以及宝宝所需的多种微量元素。

 

冬瓜球肉丸
材料:冬瓜50克,肉末20克,香菇1个,盐、姜末、生抽、香油各少许
做法:
1.将冬瓜削皮剜成冬瓜球。
2.将香菇洗净,切成碎末后与肉末以及盐、姜末拌匀成肉馅,揉成小肉丸。
3.将冬瓜和肉丸子码到盘子里,上锅蒸熟后,滴一滴生抽、1滴香油调味即可。
温馨小提示:冬瓜含大量糖类、多种维生素和矿物质,有祛痰清火、利水消肿的作用。宝宝如果暑热感冒,吃点冬瓜会有很好的解热作用。因
为冬瓜本味清淡,多配以肉类等来煮食,能使冬瓜更入味,营养搭配也更均衡。

 

清甜翡翠汤
材料:香菇1朵、鸡肉20克、豆腐20克,西兰花10克,生鸡蛋1个,高汤少许,盐少许。
做法:
1.香菇洗净切细丝;鸡肉切粒。
2.豆腐冲洗后,用勺背压成豆腐泥;西兰花洗净,用热水烫熟后切碎。
3.生鸡蛋打散搅拌均匀。
4.高汤加水煮开后,下入香菇丝和鸡肉粒。再次煮开后,依次下入豆腐泥、西兰花和蛋液,焖煮3分钟左右,加少许盐调味即可。
轻松做:这时候的宝宝应该多练习咀嚼了,所以材料都可以切细切小,不用做成泥状、糊状。
温馨小提示:香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶,这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。常吃香菇对
大脑有良好的补益作用。另外,多增加香菇等菌类食物的摄入,还可以预防甲肝。

鸡蛋肉饼
材料:肉末、葱末各20克,鸡蛋1个,盐少许、植物油适量
做法:
1.肉末、盐、葱末调成肉馅炒熟;鸡蛋打散。
2.油锅加热,倒入鸡蛋液,摊成蛋饼,肉馅倒入蛋饼中,用蛋饼两边盖住馅,稍微多煎一会儿即可。

 

37楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

这个不用求啦,宝宝都1岁了,基本都能吃了,粥面条,疙瘩汤,鱼虾,肉都可以了,和大人吃饭都行了宝宝不用养的太细呵呵

38楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

下面是我最喜欢的三文鱼粥,妈咪简单介绍一下做法:


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需要的材料是挪威鲜三文鱼三块,西红柿半个,白菜叶几片;辅料:少许姜、葱

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把三文鱼用葱、姜以及婴儿酱油腌制一会儿。


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西红柿剁碎成泥。


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白菜放到锅里焯一会儿,然后剁碎成泥;注意:白菜焯过一会儿,剁的时候才能更听话。


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把腌制好的三文鱼放锅里蒸3~5分钟。


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所有的泥泥糊糊准备好啦!!


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与稀饭和一下,再在锅里蒸热,就可以给宝宝食用啦。注意:此次蒸是为了消毒,因为菜啊、肉啊都要在砧板上剁碎,多少站有细菌。

三文鱼蔬菜粥好美味呀!以下还有两种我常吃的饭饭:


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菠菜猪肝粥。可以很好的补铁,改善贫血。六个月以后的宝宝每周一定要吃一至两次这样的粥哦!

 


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39楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

豆腐羹

黑木耳35克,肉泥30克,花生20克,白豆腐15克

精盐香油少许

把木耳焯下,然后加肉剁碎,白豆腐做成小块上面放上木耳和肉泥、花生泥。蒸好起锅加入配料。

 

40楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

我家的就是吃面条,面条里放鸡蛋什么的。有时候白粥,有时候燕麦片煮红薯里面还会放薏仁,有时候做排骨汤,鱼汤,炒肉片什么的。

41楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

我推荐一款是我家宝宝最爱吃的,   超级简单,在汉拿山吃饭时偷学的,  用那种小金瓜(南瓜)切成料状,放到豆桨机中,要多点南瓜少点水,打出来后,放上少许冰糖,因为小南瓜本身也很甜的.冰糖融化,搅匀后就可以了,超有营养超好喝,很适合小宝宝的,南瓜对消化系统非常好的.

42楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

鸡蛋糕,蒸的嫩点。

43楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

一岁了,可以弄点素馅的饺子,菜剁碎点,还能锻炼宝宝的手眼协调能力、还有冬天弄点南瓜粥也很好,省事还营养

 还有可以吃鸡蛋羹了,用西红柿汁蒸再滴点香油,如果习惯吃雪鱼也可以用雪鱼蒸,我家慧慧一岁的时候能吃雪鱼和虾了

44楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

这么1周大只有粥,面,饭啊

我们都是早上稀饭煮鸡蛋,不然蒸鸡蛋加馒头包子之类

中午菜汤泡饭,什么萝卜烧肉汤啊,鱼塘,鸡汤什么的

晚上就面条,拿鱼汤之类的下,然后放点菜末。

然后加点蒸胡萝卜,山芋之类的

小孩不能吃太细,不然挑食,什么都给点吃

只要不是太咸,太油的就行了

 1周,什么都能吃了

45楼 回复:[宝宝辅食] 求1岁宝宝食谱

一周岁以内的婴儿仍是要以奶为主,每天要在保证700~800毫升奶量的基础上添加辅食。 

最早添加的辅食应是蛋黄。蛋黄粉可用开水调和,在两次喂奶中间给宝宝吃;也可直接调入米粉。6个月左右可改食蛋黄粥;78个月时可吃蒸蛋(包括蛋清)了。


小知识:6个月内婴儿不宜喂蛋清

6
个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全,而蛋清中的蛋白质分子较小,容易透过肠壁粘膜进入血液,引起过敏反应,如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。


米粉的添加方法

临睡前不要给孩子添加辅食。我刚开始添加辅食时也是听别人教的,睡前在奶里加一些米粉,说是这样会更饱,睡得会更久。但我发现宝宝并不能睡很久,夜里还是起来几次喂奶。


后来我咨询了儿保医生,医生告诉我原来事实是奶比米粉更耐饿,因为奶里的营养物质要远胜于米粉。睡前(十点左右)应给孩子喂饱奶。


正确的添加辅食的方法应该是,初次添加建议在上午,医生说即使吃了有什么不适应的话,下午还能去看医生。6个月内每日添加一顿辅食就够了。6个月后,可以在傍晚6点左右(即6点多,一般晚饭的时间)再加一顿米粉或粥,到十点仍是一大瓶奶,这样宝宝就很饱了,夜里可以好好睡了。米粉就当作一顿主食,喂晚米粉后也是隔3~4小时再喂奶。第一次可以调得稀一点,放在奶瓶里让他吸,逐步加稠,两个星期后一定要过渡到用勺喂,而不能再用奶瓶了。


随着孩子肠胃功能的健全,在添加米粉的同时,还可增加鸡、鸭、猪等的动物血以及瘦肉糜、鱼泥、猪肝泥、鸡肝泥等含铁丰富又容易吸收的食物,可直接调入米粉。注意1周岁以内不要添加任何调味品。


蔬果汁的添加。

婴幼儿不宜喝市场上的合成饮料,要用专门的婴儿饮品, 或自己鲜榨的果汁且需兑水1:1稀释后才能饮用。还可自制蔬菜汁。方法是将新鲜的蔬菜洗净、切成小段, 加水煮透,取菜汁(仅仅是汁)饮用,如芹菜汁对便秘有效 ,胡萝卜汁对腹泻有效。


辅食添加要点:从单一到多样,从少到多,从稀到稠,从软到稍硬。如在添加辅食过程中,有胃肠道不耐受情况出现,应停止喂哺,待胃肠道功能恢复如常后,再逐步添加。


正确的添加辅食的顺序是
:
4
月龄始可添加素食类

6
月龄始可添加荤()食类

9
月龄始可添加海鲜类


在这里我给你个时间表参考一下:


第一顿 早点 奶(奶粉)类 早6点左右

第二顿 早饭 辅食(米粉、粥、烂面)类 早8点左右

第三顿 午饭 奶(奶粉)类 午12点左右

第四顿 午点 奶(奶粉)类 下午23

第五顿 晚饭 辅食(米粉、粥、烂面)类 晚6点左右

第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右


1岁左右,将第三顿改为粮食类。


婴儿小食品制作:


1
、蔬菜猪肝泥

胡萝卜煮软切碎一小匙,菠菜叶半匙加少量盐煮后切碎,和切碎的猪肝泥2小匙一起放入锅内,加酱油1小匙用微火煮,停火前加奶1大匙。


2
、香蕉粥

香蕉去皮后,用勺子背把香蕉研成糊状,放入锅内加奶1大匙混合后上火煮,边煮边搅拌均匀。


3
、番茄猪肝

切碎的猪肝2小匙,切碎的葱头1小匙同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后加洗净剥皮切碎的番茄2小匙,盐少许。


4
、肉面条

把面条放入热水中煮后切成小段,和2小匙猪肉末一起放入锅内,加海味汤后用微火煮,再加适量酱油,把淀粉用水调匀后倒入锅内搅拌均匀后停火。


5
、虾糊

把虾剥去外壳,洗干净后用开水煮片刻,然后研碎,再放入锅内加肉汤煮,煮熟后加入用水调匀的淀粉和少量盐,使其呈糊状后停火。


6
、奶油鱼

把洗净的鱼放热水中煮后研碎,把酱油倒入锅内加少量肉汤,再将切碎的鱼肉上火煮,边煮边搅拌,煮好后放入少许奶油和切碎的芹菜即可。
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